Pasta con olive e pomodorini

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La pasta con le olive e pomodorini sono un primo veloce e di facile preparazione, questo li rende un piatto perfetto per pasti dell’ultimo minuto senza nulla togliere al gusto.

Allora, cosa aspettiamo, andiamo a preparare la nostra pasta con olive e pomodorini.

Pasta con olive e pomodorini

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facilissima
Porzioni: 4
Tempo prepar:  5 minuti
Tempo cottura:  10 minuti
Tempo totale:  15 minuti

Ingredienti

250 g di pasta corta o spaghetti
15-20 pomodorini ciliegino maturi
10-15 olive snocciolate verdi o nere o entrambe
1 spicchio d’aglio
olio extra vergine di oliva q.b
sale e pepe q.b
un pizzico di origano, se gradito
qualche foglia di basilico

Preparazione

Laviamo e tagliamo a spicchi i pomodorini.
Facciamo scaldare in una padella 5 cucchiai di olio evo con uno spicchio d’aglio leggermente schiacciato, una volta caldo aggiungiamo i pomodorini e le olive tagliate a rondelle.
Lasciamo cuocere qualche minuto schiacciando qualche pomodorino per fare un po’ di sugo.
Aggiungiamo un pizzico di origano, se lo gradiamo, e un po’ di pepe.
Nel frattempo mettiamo a cuocere la pasta. Quando è cotta piuttosto al dente, scoliamola e conserviamo un bicchiere di acqua di cottura.
Aggiungiamo la pasta scolata nel tegame con i pomodori e le olive e lasciamo saltare uno o due minuti. Se necessario aggiungiamo un poco di acqua di cottura alla salsa e un filo di olio crudo e le foglie di basilico sminuzzate.
Serviamo subito.