Funghi portobello alla pizzaiola

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I funghi portobello alla pizzaiola posso essere un antipasto, oppure un contorno sfizioso, o, perché no, un secondo piatto leggero e gustoso.

I funghi portobello sono disponibili tutto l’anno, quindi perché non approfittare di loro per mettere insieme piatti semplici e gustosi?

Questo tipo di fungo è molto grande e questo li rende estremamente versatili, ha la cappella piatta e arrotondata. Il gambo è spesso, bianco e può essere utilizzato per gustosi risotti. Ha una consistenza carnosa che si mantiene anche dopo la cottura.

I funghi portobello sono quindi molto versatili e si possono utilizzare in mille modi.

Oggi li ho preparati alla pizzaiola, arricchendoli con pomodorini e provola dolce, e profumati con origano, ma puoi prepararli anche utilizzando pomodoro pelato e mozzarella o latro formaggio a pasta molle.

Allora andiamo a preparare i nostri funghi portobello alla pizzaiola

Funghi portobello alla pizzaiola

Portata: Contorni, Antipasto, Secondi piatti
Difficoltà: Facilissima
Porzioni: 4
Tempo prepar:  10 minuti
Tempo cottura:  20 minuti
Tempo totale:  30 minuti

Ingredienti

4 funghi Portobello
8 pomodori ciliegina
Provola dolce a cubetti q.b
qualche foglia di basilico fresco
Olio extravergine di oliva q.b
Sale e pepe q.b
Origano q.b
Qualche cucchiaio di vino bianco secco

Preparazione

Accendere il forno a 180°C statico
Foderiamo una teglia con un foglio di carta da forno. Spennelliamo ciascuna delle cappelle dei funghi e la parte interna, con olio d’oliva evo
Laviamo e tagliamo a spicchi il pomodorino, laviamo anche le foglie di basilico. Saliamo e pepiamo i funghi, distribuiamo su ciascun fungo la provola tagliata a cubetti, il pomodorino e le foglie di basilico spezzate con le mani, l’origano.
Mettiamo un filo di olio su ogni fungo, e uno o due cucchiai di vino bianco.
Mettiamo in forno a cuocere al centro del forno per 15 – 20 minuti fino a quando il formaggio si scioglie e comincia a prendere colore.
Servire accompagnando con fette di pane casereccio