Farfalle tonno e pomodoro

Questa ricetta è stata letta da 8078 persone

La pasta al tonno e pomodoro è un primo piatto veloce e gustoso, adattissimo per tutte le stagioni. Un primo che può essere servito non solo per un pranzo in famiglia, ma anche quando vogliamo fare bella figura con ospiti inattesi.

Velocissimo da preparare, e non solo, possiamo arricchirlo con un tocco personale: foglioline di menta, oppure olive nere snocciolate o ancora sostituire i pomodori pelati in scatoli con del pomodoro fresco o meglio ancora con dei pomodorini …

Un piatto molto versatile e gustoso, ricco di sapori che conquistano il palato, anche quello più raffinato.

Ho utilizzato le farfalle per renderlo un pò più sofisticato nella sua semplicità, ma vanno benissimo anche altri formati dagli spaghetti, ai fusilli, alle penne o gli ziti, ma anche paccheri che renderanno il nostro piatto ancora più particolare.

Allora tutti in cucina per preparare questo squisito piatto.

Farfalle tonno e pomodoro

Portata: Primi piatti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4
Tempo prepar:  10 minuti
Tempo cottura:  20 minuti
Tempo totale:  30 minuti

Ingredienti

500 gr. di Polpa di pomodoro o pomodoro fresco
1 spicchio d’aglio
400 gr. di pasta nel formato che preferite
250 gr. di tonno in scatola all’olio d’oliva
Olio extravergine d’oliva q.b.
Sale e pepe q.b. o se preferite peperoncino
Qualche foglia di basilico oppure di menta

Preparazione

In un tegame scaldiamo qualche cucchiaio d’olio e facciamo rosolare l’aglio.
Aggiungiamo il pomodoro. Se utilizziamo pomodori freschi spelliamoli e tagliamoli a cubetti.
Lasciamo insaporire per qualche minuto condendo con un pizzico di sale e pepe oppure peperoncino.
Aggiungiamo il tonno, che avremo scolato bene del suo olio, e lasciamolo insaporire qualche minuto mescolandolo al sugo: eliminiamo l’aglio.
Lasciamo cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
Lessiamo la pasta in abbondante acqua salata, scoliamola al dente e saltiamola nella padella col sugo di tonno per uno o due minuti mescolando per farla insaporire bene.
Serviamo la pasta aggiungendo foglioline di basilico o menta.

I consigli di nonna Rita

Possiamo insaporire questo piatto con: olive nere, capperi, basilico oppure menta.

Se volete un gusto più deciso si può insaporire il soffritto sciogliendovi un’alice sott’olio.