Budino di panettone alle mele

Questa ricetta è stata letta da 2810 persone

Budino di panettone - La cucina di nonna Rita

Il budino di panettone alle mele è un dessert che ci permette di servire in tavola per le feste natalizie il classico panettone in una maniera più originale, oppure, di riciclare quello avanzato nei giorni successivi alle feste.

Con lo stesso procedimento possiamo riciclare anche il pandoro.

Budino di panettone alle mele

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4
Tempo prepar:  30 minuti
Tempo cottura:  20 minuti
Tempo totale:  50 minuti

Ingredienti

300 gr Panettone (io panettone Melegatti)
6 dl latte
3 uova
120 gr zucchero semolato
3 cucchiai zucchero di canna
3 mele
1 scorza di limone (biologico)
1 pezzetto di cannella
4 – 5 cucchiai liquore dolce
40 gr burro

Preparazione

Tagliare il panettone (io Panettone Melegatti) a fette molto sottili.
Lavare ed affettare le mele.
Facciamo scaldare il latte in un pentolino con la scorza di limone e il pezzetto di cannella e lasciamolo bollire.
Quando bolle spegniamo il fuoco e lasciamo intiepidire il latte.
Sbattiamo le uova, aggiungiamo lo zucchero semolato, il latte filtrato con un colino a maglie strette e mescoliamo il composto con cura.
Imburriamo uno stampo per dolci, adagiamo le fette di panettone sul fondo.
Irroriamole con il liquore dolce, aggiungiamo le fette mele, versiamo il composto preparato con il latte e le uova ed infine cospargiamo con lo zucchero di canna.
Facciamo cuocere il budino di panettone e mele in forno prerriscaldato a 160°C per 20 minuti.
Servite tiepido.