Bombette di carne ripiene al formaggio

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Le bombette di carne ripiene al formaggio, sono croccanti con un ripieno morbido e filante.

Le bombette ripiene al formaggio si possono gustare come secondo piatto insieme ad una bella insalata o ad un soffice purè di patate. Sono perfette da servire come antipasto o durante un buffet in piedi.

Ottime accompagniate con salse aromatizzate.

Le bombette di carne ripiene al formaggio sono ottime da gustare sia calde che fredde e si prestano anche per essere portate in ufficio nella schiscetta.

Andiamo in cucina a preparare le nostre bombette di carne ripiene al formaggio.

Bombette di carne ripiene al formaggio

Portata: Secondi piatti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4
Tempo prepar: 10 minuti
Tempo cottura: 20 minuti
Tempo totale: 30 minuti

Ingredienti

500 g di carne macinata (bovina e suina)
1 uovo
2 cucchiai di grana padano grattugiato
32 fette di pancarrè
qualche ciuffetto di prezzemolo
pangrattato q.b
Sale e pepe q.b
50 gr di provola dolce o piccante o altro formaggio a pasta filante

Preparazione

Mettiamo la carne macinata in una ciotola e con le mani lavoriamola un pochino. Se lo preferisci puoi utilizzare una forchetta per questo passaggio.
Aggiungiamo l’uovo e continuiamo a mescolare.
Poi uniamo il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e il pepe, il prezzemolo tritato finemente.
Mescoliamo in modo da amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Adesso mettiamo le fette di pancarré dentro ad una ciotola con del latte o dell’acqua. Strizziamole e sbricioliamole con le mani. Uniamole all’impasto di carne macinata ed impastiamo per amalgamare.
Tagliamo a rettangolo la provola, o se preferisci puoi usare la mozzarella ben scolata ed asciugata sempre tagliata a rettangolo.
Prepariamo un piatto con il pangrattato.
Con l’impasto del macinato create delle bombette procedendo in questo modo: formiamo un rettangolo sul palmo della mano, dove adageremo il formaggio, richiudiamo bene arrotolando con le mani e formando la nostra bombetta. Prendiamo le bombette una per volta e passiamole nel pangrattato premendo bene per farlo aderire su tutta la superficie.
Sistemiamole su una teglia da forno che avremo unto con dell’olio extra vergine di oliva.
Cuociamo in forno statico, preriscaldato, a 180°C, per circa 20 minuti, il tempo di cottura varia da forno a forno. Quando saranno belle dorate e cotte sforna e servi calde.

Se preferisci puoi friggere le bombette in padella. Versiamo l’olio e appena sarà caldo, fai la prova immergendo uno stecchino nell’olio: se è caldo farà le bollicine, friggiamo le crocchette poco per volta. Scoliamole poggiandole su carta fritti e serviamole calde.