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Tag: ricotta

Pasta crema di ricotta e pomodoro secco - La cucina di nonna Rita

Pasta con crema di ricotta e pomodori secchi

La pasta con crema di ricotta e pomodori secchi è un primo piatto semplice e veloce, il suo condimento freddo lo rende ideale per il periodo estivo ma lo si può gustare tutto l’anno. Per la sua riuscita è fondamentale scegliere pomodori secchi di ottima qualità e ricotta freschissima possibilmente di pecora, che risulta essere più gustosa …

Polpette di ricotta - La cucina di nonna Rita

Polpette di ricotta

Le polpette di ricotta si possono servire come antipasto, secondo piatto, magari aumentando un pò le dosi e accompagnandole con l’insalata mista. Sono uno sfizioso stuzzichino con cui accompagnare l’aperitivo.

Genovesi ricotta e cioccolato - La cucina di nonna Rita

Genovesi con ricotta e gocce di cioccolato

Le genovesi con ricotta sono un dolce tipico siciliano di pasta frolla condite con ricotta e gocce di cioccolato. Noi siciliani preferiamo di gran lunga una colazione con genovesi e caffè espresso, al classico cornetto, o alla classica brioche …

Ravioli dolci fritti - La cucina di nonna Rita

Ravioli dolci fritti

I ravioli dolci fritti, uno sfiziosissimo dolce che a carnevale non può mancare.
Ormai il carnevale è vicinissimo, ma non possiamo farci sfuggire l’occasione di gustare questa squisitezza: uno scrigno goloso che cela al suo interno un morbido ripieno.
Al primo morso lo scrigno ci svelerà il segreto nascosto al suo interno: una dolce crema di ricotta, marmellata o Nutella.

Fetta torta ricotta - La cucina di nonna Rita

Torta alla ricotta

La torta alla ricotta sarà ottima per la prima colazione oppure per accompagnare il caffè di fine pasto o per la merenda dei nostri bambini. E’ leggera, perchè non contiene burro e vi stupirà per la sua sofficità. Si può anche utilizzare per realizzare torte farcite con crema, cioccolata, marmellata … anche gustata semplice con un pò di zucchero a velo sarà una vera delizia per il palato.

Pasta con la ricotta - La cucina di nonna Rita

Pasta con la ricotta

Vi presento la pasta con ricotta: in un primo molto semplice ma gustoso. La ricotta è un prodotto caseario, più precisamente un latticino. Molto versatile in cucina, si può usare sia per preparazioni dolci che salate. Oggi prepareremo la pasta con la ricotta

Crostata ricotta e cioccolato

Crostata alla ricotta

La crostata di ricotta è un croccante guscio di pasta frolla che racchiude una farcia di ricotta arricchita di canditi, uvetta e pinoli. Un dolce delizioso e profumato, perfetto per chiudere un pranzo importante …