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Tag: melanzane

Ragù vegetariano - La cucina di nonna Rita

Ragù vegetariano

Il ragù vegetariano è un ottimo condimento per qualsiasi tipo di pasta, indicato per la stagione estiva per sostituire il ragù con la carne, ma non solo va benissimo in qualsiasi periodo dell’anno.

Cordon bleu melanzane - La cucina di nonna Rita

Cordon bleu di melanzane

Il cordon bleu si realizza con fette di melanzane farcite con prosciutto cotto e formaggio filante, impanate e fritte in olio bollente, oppure possiamo cuocerli in forno per un piatto più leggero …

Rigatoni cozze e melanzane - La cucina di nonna Rita

Pasta cozze e melanzane

Pasta cozze e melanzane un primo piatto che conquista non solo il palato. Questo è uno di quei primi che una volta preparati non abbandoni più specie se vuoi veramente fare bella figura con i tuoi ospiti …

Polpette melanzana - La cucina di nonna Rita

Polpette di melanzane

Le polpette di melanzane non possono mancare tra le ricette preferite. Buone, gustose e da realizzare con mille varianti tutte buonissime, le polpette di melanzana diventeranno uno di quei piatti che non batte nessuno, facilissime da realizzare, piacciono a tutti …

Melanzane impiattate - La cucina di nonna Rita

Parmigiana di melanzane

La parmigiana di melanzane è un piatto della cucina mediterranea molto conosciuto e amato. Ogni regione ha la sua variante, resta comunque un piatto buono e gustoso.
La parmigiana di melanzane si può preparare con largo anticipo e si presta ad essere servito come un ricco e sostanzioso piatto unico …

Melanzane pronte - La cucina di nonna rita

Barchette di melanzane

Le barchette di melanzane sono un secondo piatto bello da vedere e da mangiare: gustosissimo. Le barchette di melanzane Risulteranno anche leggere perché le melanzane sono leggermente ripassate in padella cotte al forno: quindi gusto e leggerezza sono assicurati.

Parmigiana bianca di melanzane - La cucina di nonna Rita

Parmigiana bianca

La parmigiana bianca di melanzane è un piatto semplice, gustoso che può essere utilizzato come antipasto, contorno, oppure per arricchire un semplice piatto di pasta al sugo di pomodoro. Se la desideriamo più leggera possiamo grigliare …

Rigatoni con melanzane e pomodoro - La cucina di nonna Rita

Pasta con salsa di pomodoro e melanzane fritte

La pasta con salsa e melanzane fritte è una specialità semplice ma gustosissima. In fondo la semplicità conquista sempre. Di solito la pasta con salsa e melanzane fritte si realizza con le melanzane affettate, fritte e poi sistemate sulla pasta condita con la salsa di pomodoro, ma io preferisco tagliare le melanzane a dadini …