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Tag: fatto in casa da …

Biancomangiare - La cucina di nonna Rita

Biancomangiare: delicato dolce siciliano

Il biancomangiare deve il suo nome agli ingredienti con il quale viene preparato: materie prime candide come il latte di mandorla o il latte vaccino, l’amido per dolci e lo zucchero, cui, a seconda della zona, vengono aggiunti altri ingredienti, come zuccata o frutta candita, o gocce di cioccolato, o ancora, granella di pistacchio …

Popovers: quasi un bignè

I popovers sono di origine americana, sono facili da fare ma per la riuscita è importante rispettare alcune regole. Prima di tutto la temperatura del forno che deve essere molto alta e poi, come per il soufflé, non si deve mai aprire lo sportello del forno durante la cottura e, per la stessa ragione, è bene farli cuocere per il tempo indicato ….

Spaghetti pomodorini e basilico - La cucina di nonna Rita

Pasta pomodorini e basilico

La pasta con pomodorini e basilico sono un primo piatto semplice, buono e gustoso e sopratutto molto estivo. Velocissimo da preparare, giusto il tempo della cottura della pasta che abbiamo scelto, per avere un primo piatto gustoso e leggero …

Torta salata con impasto magico - La cucina di nonna Rita

Impasto magico senza lievito per torte salate

L’impasto magico per torte salate è magico per due motivi, il primo che non contiene lievito e il secondo che si utilizza immediatamente senza tempi di riposo e inoltre è velocissimo da preparare, giusto il tempo di mescolare bene gli ingredienti, impastarli velocemente e tirare la sfoglia e il gioco è fatto! …

Torta di rose crema mascarpone e fragole - La cucina di nonna Rita

Torta di rose con crema al mascarpone e fragole

La torta di rose con crema al mascarpone e fragole, una torta bella da vedere e da gustare. Ottima per la prima colazione, ma anche come dessert dopo cena. La torta di rose con crema al mascarpone e fragole è un po’ laboriosa da preparare, per via della doppia lievitazione, ma vi assicuro che non è per nulla complicato realizzarla e la sua bontà vale la pena dello sforzo …