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Tag: carciofi

Carciofi alla pizzaiola - La cucina di nonna Rita

Carciofi alla pizzaiola

I carciofi alla pizzaiola sono un ottimo secondo piatto, gustoso e leggero facilissimo da preparare. Pochi ingredienti per avere un piatto gustoso da arricchire secondo i nostri gusti personali, all’occorrenza possono essere serviti anche come contorno a del pesce o alla carne …

Pasta con i carciofi - La cucina di nonna Rita

Pasta con i carciofi

La pasta con i carciofi è un gustoso primo piatto molto semplice da realizzare e con poche calorie. Un piatto tipico dell’inverno, quando i carciofi sono nel pieno del loro sapore e si trovano da acquistare freschi …

Frittella palermitana - La cucina di nonna Rita

Frittella palermitana

La frittella palermitana o, come si chiama da noi, a frittedda, potrebbe sembrare una frittata ma invece non ha nulla che vedere con le uova e con la frittura.
Già, perchè la frittella altro non è che un gustoso contorno di vegetale composto con tre ortaggi: piselli, fave e carciofi rigorosamente freschi e di stagione. Certo, la si può preparare anche con prodotti surgelati, ma il gusto e il profumo non saranno gli stessi!

Carciofi imbotti al sugo - La cucina di nonna Rita

Carciofi ripieni al sugo

I carciofi ripieni al sugo sono una ricetta siciliana doc, sopratutto nel palermitano. I carciofi imbottiti al sugo che in palermitano chiamano cacocciuli ammuttunati, ovvero cu’ tappu i l’uovo, sono un piatto semplice ma molto sfizioso …

Risotto ai Carciofi - La cucina di nonna Rita

Risotto ai carciofi

Il risotto ai carciofi è un gustoso primo piatto, in cui il riso mette bene in risalto il sapore unico dei carciofi.
Il risotto ai carciofi è un piatto tipico del periodo autunnale e invernale, quando i carciofi sono nel pieno del loro sapore e li troviamo freschi e a buon prezzo. Un primo semplice ma molto gustoso e raffinato …