Zuppa di ceci
La zuppa di ceci è un piatto economico perfetto per tutti i giorni, come salva cena o salva pranzo …
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Risotto allo zafferano
Il risotto allo zafferano non ha nulla a che vedere con il, forse, più conosciuto risotto alla milanese, che differisce per l’aggiunta del midollo di bue. L’origine del risotto allo zafferano è sempre lombarda, e devo dire che tra i due risotti, io preferisco quello allo zafferano anche per la sua facilità di preparazione …
Polpette in brodo vegetale
Le polpette in brodo vegetale sono un ottimo secondo piatto, ricco e gustoso, gradito da tutti, specie quando fa’ freddo. Molto semplice da preparare e da arricchire, secondo il proprio gusto personale …
Risotto ai funghi
Il risotto ai funghi è un primo piatto classico, gustoso e che si presta a tante interpretazioni. Possiamo utilizzare funghi champignon, oppure, per un risotto ancora più raffinato, i porcini. Ma vanno bene anche i funghi surgelati …
Brodo vegetale
Il brodo vegetale è un passepartout in cucina: è ottimo per essere utilizzato in tante ricette come per esempio risotti, o per la preparazione di bolliti ecc.
Il brodo vegetale è ottimo anche per ottime pastine che rinfrancano il corpo dal freddo nelle giornate invernali. I bambini lo ameranno e sarà un modo per fargli mangiare le verdure, che non sempre amano, magari passando le verdure.
