Salsiccia al sugo con patate

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Salsiccia al sugo con patate - La cucina di nonna Rita

La salsiccia sugo e patate, dopo la salsiccia pasticciata, è uno dei piatti preferiti a casa mia. Un ricco e gustoso secondo, da servire accompagnato con buone fette di pane casereccio.

La salsa di pomodoro lega insieme il sapore della salsiccia con le patate: il segreto è tutto nella polpa di pomodoro che deve essere di qualità.

La salsiccia al sugo è un ottimo sistema per riciclare della salsiccia al forno o alla brace avanzata che potrete unire al sugo e le patate e lasciare insaporire.

Questo piatto può essere preparato in anticipo per riscaldarlo al momento di essere servito; può essere un idea da mettere nella schiscetta da portare a lavoro e scaldare velocemente per la pausa pranzo.

Inoltre il sugo che se ne ricava, può essere utilizzato per condire in modo gustoso e saporito una pasta lunga come spaghetti o fettuccine, oppure corta come penne, rigatoni o fusilli, completando con un’abbondante spolverizzata di formaggio grattugiato (parmigiano ma ancora meglio pecorino o caciocavallo).

Salsiccia sugo e patate

800 gr salsiccia Luganega
1 cucchiaio olio di oliva extra vergine
2 spicchi aglio
800 gr patate
1 lt salsa di pomodoro
sale e pepe q.b

Sbucciamo, laviamo e tagliamo a tocchetti le patate.
Lessiamole in abbandonante acqua salata per 15 minuti o fino a quando saranno quasi cotte. Scoliamole e teniamole da parte.
In un tegame abbastanza capiente mettiamo l’olio evo, con i due spicchi di aglio e facciamoli leggermente dorare.Versiamo la polpa di pomodoro lasciamo cuocere qualche minuto e uniamo le patate e la salsiccia.Copriamo con il coperchio e lasciamo cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, per 30 minuti.
Controllare la cottura, spegnere e servire calda con pane casareccio.

Facile

Secondi piatti