Plumcake cioccolato e uvetta

Questa ricetta è stata letta da 5018 persone

Plumcake al cioccolato e uvetta sorprendente per morbidezza e gusto, con l’aggiunta golosissima di gocce di cioccolato fondente e uvetta. Basterà una spolverata di zucchero a velo per servirlo a colazione, per una sana e nutriente merenda.

Il plumcake al cioccolato possiamo arricchirlo e renderlo ancora più invitante con una farcitura alla crema pasticcera, o ancora possiamo glassarlo con una ganache al cioccolato … oppure servirlo con palline di gelato e ciuffetti di panna montata.

Sarà molto gradito da grandi e piccini, e saremo certe di offrire un dolce sano e nutriente.

Che ne dite di andare a preparare il nostro plumcake al cioccolato e uvetta …

Plumcake cioccolato e uvetta

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Moderata
Porzioni: 8
Tempo prepar:  10 minuti
Tempo cottura:  35 minuti
Tempo totale:  45 minuti

Ingredienti

30 g di cacao amaro in polvere
125 g di farina 00 MOLINO CHIAVAZZA
100 g di burro
125 g di zucchero semolato o di canna
2 uova medie
½ bicchiere di latte intero
2 cucchiai di cognac o di rum (potete omettere)
1 bustina di lievito per dolci
1 pizzico di sale
20 g di gocce di cioccolato fondente
20 g di uvetta
PER GUARNIRE:
zucchero a velo

Preparazione

Montiamo con le fruste in una terrina le uova con un pizzico di sale e lo zucchero fino a quando non otterremo un composto gonfio e spumoso
Uniamo il burro fuso, il latte, il cognac; mescoliamo piano piano con la frusta.
Aggiungiamo a poco a poco la farina setacciata col cacao ed il lievito mescolando con attenzione in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Foderiamo con carta forno uno stampo da plumcake, versiamo il composto al suo interno livellando bene. Sulla superficie del composto distribuiamo le gocce di cioccolato e l’uvetta.
Cuociamo in forno statico preriscaldato a 180°C per 35 minuti, o fino a cottura facendo sempre la prova stecchino.
Lasciamo raffreddare il plumcake, togliamolo dallo stampo e spolverizziamo con abbondante zucchero a velo.