Patate pasticciate con formaggio e prosciutto

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Pasticcio di patale - La cucina di nonna Rita

Le patate pasticciate al forno un contorno o un piatto unico leggero, sostanzioso e nutriente. Sono un salva cena veloce da realizzare, anche per ospiti improvvisi e vi assicuro che farete sempre un figurone.

I bambini ne andranno matti e ve le chiederanno spesso queste patate pasticciate.

Oltre alla mozzarella o al prosciutto possiamo mescolare verdure (zucchine tagliate a cubetti, spinaci o altro), così da farle gradire anche ai bambini più è capricciosi. Una di quelle ricette che si può personalizzare a proprio gusto e con quello che abbiamo in frigo.

Allora andiamo in cucina a preparare le nostre patate pasticciate

Patate pasticciate al forno

800 gr patate
250 gr mozzarella (oppure altro formaggio)
150 gr prosciutto cotto
sale e pepe q.b
Qualche fiocco di burro (oppure sostituite con olio evo)
parmigiano reggiano (grattugiato q.b)

Sbucciamo, laviamo e tagliamo a pezzi le patate. Lessiamo in abbandonate acqua salata per almeno 10 minuti e comunque fino a quando saranno cotte ma devono rimanere intere. Scoliamo le patate, versiamole in una terrina e schiacciamole grossolanamente con la forchetta. Uniamo alle patate la mozzarella che avremo fatto sgocciolare e tagliato a cubetti, il prosciutto tagliato a pezzetti. Regoliamo di sale, se gradiamo di pepe e mescoliamo.
Rivestiamo una teglia con la carta forno e distribuiamo sul fondo dei fiocchetti di burro oppure spennelliamo con olio evo. Versiamo le patate condite e sistemiamole come se fosse una pizza, schiacciando un pò. Cospargiamo la superficie con una manciata di parmigiano grattugiato e qualche fiocchetto di burro qua e là.
Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti. Poi passiamo per qualche minuto sotto il grill per far dorare leggermente la superficie.
Serviamo calde.

Facile

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