Involtini di prosciutto

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Involtini prosciutto e formaggio - La cucina di nonna Rita. (2)

Involtini di prosciutto e formaggio un antipasto o un secondo, da accompagnare con una insalata di stagione o perfetto con il purè di patate, che farà felici grandi e piccini.

Qualcosa di sfizioso ogni tanto ci vuole e questi involtini di prosciutto e formaggio sono proprio quello che ci vuole: veloci da realizzare, sono perfetti anche per un antipasto fuori dall’ordinario che colpirà per il gusto e per la fantasia.

Gli involtini possono essere fritti in padella o possiamo cuocerli in forno per una cena più light.

Involtini di prosciutto

Portata: Antipasti – Secondi Piatti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 8 involtini
Tempo prepar:  15 minuti
Tempo cottura:  1 minuto
Tempo totale:  16 minuti

Ingredienti

1 uovo
farina 00, q.b
8 fette prosciutto cotto
8 bastoncini formaggio a pasta semi dura (provola) lunghi circa 10 cm
pangrattato q.b
olio di semi d’arachide per friggere

Preparazione

Predisponiamo le fette di prosciutto piegandole in due nel senso della lunghezza della fetta.
Tagliamo a bastoncini il formaggio.
Avvolgiamo con il prosciutto cotto i bastoncini di formaggio.
Battiamo l’uovo in un piatto con una forchetta.
Passiamo gli involtini nella farina.
Poi immergiamo nell’uovo battuto. Passiamo l’involtino nel pangrattato.
Portiamo a temperatura l’olio che deve essere ben caldo e friggiamo per pochi secondi gli involtini girandoli spesso, devono risultare ben dorati.
Togliamoli dall’olio e mano a mano sistemiamoli su carta cucina, per togliere l’olio in eccesso.
Si possono cuocere anche al forno: adagiamo gli involtini su di una teglia rivestita con carta forno e cuociamoli in forno già caldo a 180°C per circa 10 minuti.
Serviamo gli involtini caldi.