contatore accessi free
Crea sito

Insalata di patate

Questa ricetta è stata letta da 594 persone

Insalata di patate - La cucina di nonna Rita

L’insalata di patate è un contorno ideale per arricchire le nostre portate di carne o per accompagnare formaggi freschi o mozzarella. Può diventare anche un sostanzioso piatto unico, specie nei periodi estivi.

L’insalata di patate soddisferà i gusti di tutti: non possono non piacere le patate!

L’altra sera avevo proprio voglia di una bella insalata, con le giornate fredde che ci sono state, si preferisce mangiare qualcosa di caldo, ma ieri mi sono decisa è ho preparato l’insalata patate e pomodori con tanto origano.

Insalate di patate
Ricetta inserita da:
Portata: Contorni
Difficoltà: Facile
Porzioni: 4
Tempo prepar: 
Tempo cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 750 gr patate
  • 100 gr capperi
  • 150 gr pomodorini
  • 10 olive nere
  • 4 acciughe sotto olio
  • 1 cipolla, rossa
  • 2 cucchiai Olio evo
  • 1 cucchiaio aceto di vino bianco
  • sale e pepe q.b
  • un po'di maggiorana, per guarnire
Preparazione
  1. Lavare bene le patate e lessarle in acqua salata per circa 25 minuti (il tempo di cottura dipende dalla grandezza delle patate. Per provare se sono cotte appuntate una forchetta: se entra senza resistenza le patate sono cotte). Scolatele, asciugatele e fatele raffreddare. Una volta fredde, pelare le patate e tagliarle a cubetti non troppo piccoli. Mettere le patate e i capperi in una insalatiera.

  2. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà, quindi snocciolare le olive, scolare e sminuzzare le acciughe e tagliare la cipolla ad anellini. Unire tutti gli ingredienti alle patate e ai capperi e mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.

  3. Condire con olio evo, aceto, sale e pepe (se gradito) e far riposare per 30 minuti. Guarnire con la maggiorana e servire.


 

Questa ricetta è stata letta da 594 persone

Nonna Rita

Una nonna che vuole condividere le ricette della sua cucina, ricette sperimentate, pescate in rete. Ma anche ricette tipiche della mia regione e città. Piatti dal sapore familiare da gustare ed assaporare con chi si vuole bene. Nonna Rita

You may also like...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

*

Vota la ricetta: