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Formaggio fritto

Questa ricetta è stata letta da 1353 persone

Primo sale fritto - La cucina di nonna Rita

Il formaggio fritto è un ottimo antipasto tipico siciliano.

Di solito, per preparare il formaggio fritto, si usa il primo sale o la tuma ma volendo si può usare altro formaggio non troppo stagionato.

Formaggio fritto
Portata: Antipasti
Difficoltà: Facile
Porzioni: 6
Tempo prepar: 
Tempo cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 600 gr primo sale, o tuma o altro farmaggio non troppo stagionato
  • 2 uova
  • pangrattato q.b
  • Olio evo
  • sale
Preparazione
  1. Tagliare il formaggio scelto, a fette non troppo sottili. Battere le uova in una scodella con una presa di sale e un pizzico di pepe, se gradito.
  2. Preparare in un vassoio il pangrattato.
  3. Passare le fette di formaggio nell'uovo battuto e dopo nel pangrattato avendo cura di farlo aderire bene e in modo compatto.
  4. In una padella far scaldare abbondante 'olio d'oliva evo e raggiunta la temperatura, friggere le fette di primo sale. Fare dorare, mettere le fette su carta fritti per perdere un pò dell'olio di frittura.
  5. Servire calde.


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Nonna Rita

Una nonna che vuole condividere le ricette della sua cucina, ricette sperimentate, pescate in rete. Ma anche ricette tipiche della mia regione e città. Piatti dal sapore familiare da gustare ed assaporare con chi si vuole bene. Nonna Rita

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