Composta di fragole

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Ho voluto preparare una deliziosa composta di fragole, ma possiamo realizzarla con altri tipi di frutta, per accompagnare fette di torta, o per glassare cheesecake, crostate, budini, gelati ma anche farcire torte, croissant o semplicemente possiamo gustarla spalmata su pane fresco o fette biscottate.

La composta di fragole è semplice e veloce da realizzare e di facile riuscita e a differenza della marmellata, il suo contenuto di zucchero è davvero minimo.

Sarà una sana merenda per grandi e piccini ed un modo veloce per sfruttare frutta, comperata in eccesso visto che così si manterrà più a lungo.

Volendo si potrà realizzare la composta anche con la frutta surgelata.

Allora che ne dite di andare a preparare la nostra composta di fragole?

Composta di fragole

Portata: Dolci e dessert
Difficoltà: Facilissima
Tempo prepar:  10 minuti
Tempo cottura:  10 minuti
Tempo totale:  20 minuti

Ingredienti

300 g di fragole pulite
70 g di zucchero semolato
1 cucchiaio di succo di limone

Preparazione

Puliamo le fragole eliminando il picciolo. Tagliamole a pezzi e poniamole in un pentolino insieme allo zucchero e al succo di limone.
Accendiamo la fiamma a fuoco moderato e lasciamo caramellare la frutta mescolando con un cucchiaio di legno. Le fragole appena raggiungeranno il bollore, cominceranno ad addensarsi e si ridurranno di volume.
Basteranno 10 minuti per avere una composta di fragole delicata e profumata.
Togliamo dal fuoco e lasciamo raffreddare all’interno di una terrina a temperatura ambiente.
Conserviamo la composta in un barattolo chiuso ermeticamente e posto in frigorifero per tre quattro giorni.