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Bicchierini di salmone

Questa ricetta è stata letta da 5368 persone

Bicchierini al salmone - La cucina di nonna Rita

Questi bicchierini di salmone, una ricetta facile e veloce da servire in piccoli bicchierini da liquore; anzi sono tante ricette, perchè possiamo comporli con ingredienti diversi e creare delle varianti, ognuna più buona dell’altra.

In ogni caso i bicchierini si preparano in anticipo e si conservano in frigorifero fino al momento di servirli.

Oltre che un raffinato antipasto, possono benissimo accompagnare un aperitivo.

Bicchierini di salmone
Ricetta inserita da:
Portata: Antipasti
Difficoltà: Moderata
Porzioni: 1 bicchierino
Tempo prepar: 
Tempo cottura: 
Tempo totale: 
Ingredienti
  • 2 cucchiai salmone fresco, tagliato a dadini
  • 2 cucchiai formaggio spalmabile , tipo Philadelphia
  • 1 cucchiaio panna acida, o yogurt grco
  • aneto, fresco q.b
  • olio extra vergine oliva, q.b
  • buccia limone, bio
  • sale e pepe, q.b
Preparazione
  1. La preparazione di questi bicchierini e facilissima.

  2. Condiamo il salmone con sale e pepe e un filo di olio evo.

  3. Amalgamiamo il formaggio cremoso e la panna acida o lo yogurt greco.

    Saliamo e completiamo con la buccia di limone grattugiata.

  4. Riempiamo il bicchierino con la crema di formaggio, poi deponiamo sopra il salmone e decoriamo con l’aneto.


 

Ed ora vediamo delle varianti.

  • Possiamo condire il salmone con il pepe rosa pestato e decorare i bicchierini con qualche bacca di pepe rosa intero.
  • Decoriamo usando uova di salmone o di lompo invece che con l’aneto.
  • Oppure possiamo usare metà salmone fresco e metà salmone affumicato, oppure solo salmone affumicato tagliato a striscioline.
  • Possiamo unire del cetriolo fresco a dadini alla crema di formaggio tralasciando la buccia di limone.

Un idea per servire questi bicchierini: porre accanto ad ogni bicchierino di salmone dei cucchiaini molto piccoli, accompagnandoli con dei piccoli bicchierini di vodka ghiacciata, seguendo lo stile russo.

 

Questa ricetta è stata letta da 5368 persone

Nonna Rita

Una nonna che vuole condividere le ricette della sua cucina, ricette sperimentate, pescate in rete. Ma anche ricette tipiche della mia regione e città. Piatti dal sapore familiare da gustare ed assaporare con chi si vuole bene. Nonna Rita

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