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Autore: Nonna Rita

Arancina di patate - La cucina di nonna Rita

Arancina di patate

Oggi ho sperimentato l’arancina di patate invece che di riso.
Si sa che le patate piacciono a tutti, in qualsiasi modo si facciano ma se sono sfiziose è ancora meglio! Le arancine sono facile da fare e le possiamo farcire con tutto quello che abbiamo in frigo o anche con ragù, verdure saltate in padella, o … date libero sfogo alla fantasia.

Besciamella - La cucina di nonna Rita

Besciamella

Fare la besciamella in casa è facile, e richiede pochi minuti, quindi non c’è proprio bisogno di usare quella già pronta: il gusto della nostra besciamella sarà tutta un altra cosa.

Particolare tortino broccoli - La cucina di nonna Rita

Tortino di broccoli e besciamella

Il tortino di broccoli e besciamella è un piatto nato dall’unione di due mie ricette: la lasagna di tramezzini e i broccoli gratinati. Un piatto unico leggero, una idea per far mangiare con piacere le verdure ai bimbi che non sempre le gradiscono.

Particola fetta - La cucina di nonna Rita (2)

Torta paradiso a modo mio

La torta paradiso a modo mio è una torta che si presta per essere utilizzata semplicemente spolverata da zucchero a velo, oppure farcita con creme, panna montata o cioccolata. E’ una torta che vi stupirà per la sua sofficità, morbidezza e non solo: vi assicuro che quando l’assaggerete rimarrete conquistati: si scioglie in bocca.

Spaghetti con le vongole - La cucina di nonna Rita

Spaghetti con le vongole

Gli spaghetti alle vongole sono un primo piatto della cucina mediterranea, semplice, ma molto apprezzato e che non hanno stagione. Possiamo realizzare il nostro piatto di spaghetti con le vongole sia nella versione in bianco che con l’aggiunta di pomodoro a pezzetti, sia nell’uno che nell’altra versione avremo un primo buono e profumato …

Menù per picnic - La cucina di nonna Rita

Menù per picnic

Menù picnic e gite fuori porta. Con l’arrivo della bella stagione si ha voglia di stare all’aria aperta: ecco dei suggerimento per realizzare dei piatti buoni, gustosi e facili da realizzare.

Menù Pasquale - La cucina di nonna Rita

Menù Pasquale

Nel menu Pasquale, non possono mancare i piatti della tradizione, e al tempo stesso le ricette originali e rivisitate in chiave moderna.
Ho pensato di preparare un menù Pasquale con piatti diversi dal solito, quindi niente agnello se non quello di pasta di mandorle, preferendo la carne o il pollo.
Troverete dall’antipasto al dolce: basta cliccare sul titolo della ricetta. Buona Pasqua!

Pollo in umido - La cucina di nonna Rita

Pollo in umido

Il pollo in umido un secondo piatto gustoso e gradito da tutti, un successo garantito!
La cottura in umido del pollo lo renderà tenero, succoso e saporito, con il suo sughetto denso la scarpetta sarà garantita. Basterà arricchire la preparazione con un contorno di patate che potremo far cuocere insieme al pollo per garantire un piatto di successo …